На Руси глиняная посуда имелась как у богатых, так и у бедных. Богатые имели возможность приготовить мясо в горшочке с картофелем, гречкой, маслом или сметаной. Простые же обходились, в основном, тем, что собрали в лесу - грибами и ягодами. Но и те, и другие готовили еду одним и тем же способом: долгим томлением в печи, благодаря чему любая еда получалось очень ароматным и вкусным.
Сегодня блюда в горшочках не менее популярны. Если вы хотите порадовать своих гостей вкуснейшим и сытным горячим блюдом, то приготовьте мясо в горшочке, и итог приведет в вас в восторг.
Главный плюс этого блюда – это то, что на его приготовление нужно приложить совсем мало усилий. Чаще всего достаточно только обработать продукты и выложить в горшочек, остальное все за Вас сделает духовка. Яркий пример такого блюда - тушеная говядина с овощами в горшочке.
Другое достоинство мяса в горшочке – это то, что при приготовлении его таким способом, сохраняется огромное количество витаминов и других полезных веществ, что немаловажно.
В интернете можно найти множество вариантов рецептов мяса в горшочках. Например, на этом сайте: http://chto-na-uzhin.com/
Представляем Вам несколько рецептов:
Говядина с шампиньонами в горшочке
Ингредиенты:
Картофель – 9 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Соленый огурец – 2 шт.
Говядина – 0,5 кг.
Грибы – 200 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Укроп – 1 пучок
Сметана
Сыр
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Говядину нарезать на средние порционные кусочки.
Соленые огурцы, картофель и грибы нарезать кубиками.
Укроп, чеснок, морковь и лук порубить, перемешать и обжарить на растительном масле до мягкости.
Выложить на дно горшочков кусочки мяса.
Смесь из моркови и лука перемешать с кусочками огурцов и уложить сверху мяса.
Третьим слоем – грибы.
Следующим слоем выложить картофель, добавить соль, перец.
Заливаем горшочки водой так, чтобы она покрыла сверху картофель, поместить по ложке сметаны и тертого сыра, затем накрыть крышками готовить при 200 градусах 1 час.
Мясо в горшочке
Ингредиенты:
Мясной бульон
Лук – 2 шт.
Шампиньоны – 2 шт.
Свинина – 150 гр.
Картофель
Морковь
Фасоль
Томатная паста
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Фасоль замочить на 2 часа, слить воду и промыть.
Овощи почистить, промыть и нарезать кубиками.
Мясо нарезать на средние куски, натереть специями, обжарить до золотистой корочки и выложить на дно горшочков.
На той же сковороде обжарить грибы и лук, уложить сверху кусочков мяса.
Обжарить морковь, уложить в горшочек третьим слоем.
Сверху поместить картофель, а сверху него – фасоль.
Добавить по ложке томатной пасты, специи по вкусу, закрыть горшочки крышками и готовить 1 час).
Говядина в горшочках по-флотски
Ингредиенты:
Говяжий бульон – 500 мл.
Лук – 3 шт.
Картофель – 7 шт.
Говядина – 500 гр.
Горчица – 3 ст.л.
Петрушка (рубленная) – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
Лук и картофель нарезать кубиками.
Мясо нарезать на средние куски, отбить, смазать горчицей и обжарить на масле в течении нескольких минут.
Чистые горшочки смазать изнутри маслом, уложить на дно картошку, затем говядину и лук.
Добавить специи по вкусу, влить горячий бульон.
Горшочки накрыть крышками и выпекать 30 минут при 200 градусах.
Источник: http://chto-na-uzhin.com/